Красный лук можно купить в Херсоне, крымским он будет если вырастет в Крыму

[instagram][/instagram]
Ключевой вопрос " на рассаду " все остальное мало интересует.

Так большей частью и он - "подделка". Настоящий ялтинский лук выращивается под Алуштой - в с.Малый Маяк и в с.Запрудное.
Так как вкус он приобретает только на тех уникальных почвах. Выращенный в других местах - фейк.

В связи с этим, дома его вырастить не получится. Не та почва. Семена, видно, лучше спрашивать в данных деревнях у тех частников, кто там продает и выращивает этот лук.

Вот я нашел рекомендации по отличиям самого лука. Я думаю, главное - чтобы был реально сладким.
Но рекомендации явно старые, с украинских времен.

---
нужно попросить разрезать одну луковицу. У настоящего лука сочные чешуйки толстые, сочные, их толщина больше 5 мм, но в луковице никогда не бывает больше семи «пластов». Вопреки расхожему мнению, «внутренности» ялтинского лука не фиолетовые – они белые, с легким оттенком розового цвета. Если продукт удовлетворяет этим требованиям, можно смело пробовать лук – он не должен вызывать горечи и жжения во рту.
И не стоит забывать о главном недостатке ялтинского лука – он плохо хранится. Закупаться надо с таким расчетом, чтобы съесть гостинцы до зимы.
Настоящий лук из Запрудного можно купить на двух торговых точках.
Одна на западном (в сторону Ялты) выезде из поселка Пушкино, рядом с магазином "Крымские вина".
Вторая точка находится на красивейшей видовой площадке рядом с неиспользуемым двухэтажным постом ГАИ выше Международного детского центра Артек.
Ялтинский лук продается также на ялтинских и алуштинских рынках, а также на многочисленных ныне рядах на Ангарском перевале.
Вот только нет никаких гарантий, что там не будет лука из под Старого Крыма, Джанкоя, окрестностей Симферополя или вообще из каких-нибудь Жмеринки и Цюрюпинска. Понятное дело, что за пределами своих почв (таврических сланцев) и обращенных к югу горных склонов, ялтинский лук будет резким и горьким. Я не могу ничего посоветовать лучше, чем просто его попробовать.
...
Никитский ботанический сад в советское время пытался расширить зону его выращивания, но на сегодняшний день безрезультатно.
---

Добавлено спустя 3 минуты 34 секунды:


Ялтинский лук созревает в августе, сентябре, храниться такой длительный срок не может даже в оптимальных условиях.

Отличие настоящего лука в красивой насыщенной темно-бордовой окраске, приплюснутой плотной форме и главное, корешки должны уходить немного вглубь, быть втянуты (обычный репчатый лук имеет выпуклую «попку»). Чтобы не ошибиться при покупке, попросите продавца разрезать луковицу и посмотрите на срезы. Плотно прилегающие толстенные чешуйки имеют нежный белый цвет с легким фиолетовым (лиловым) кантом, количество слоев обычно не превышает шести-семи. При разрезании луковицы отсутствует резкий запах лука, слезоточивость не проявляется, вкус сладкий.

В свою очередь читал всякие ужастики, что ввиду наличия большого количества фекалий от отдыхающих летом, они у многих в Крыму отлично идут на удобрения того самого лука, придавая, как ни странно, ему нужную сладость. Но ведь врут, поди?

Вообще-то, настоящий ялтинский лук выращивают в Оползневом. Там же можно приобрести семена. Выращивают они его там по два урожая - говорят только дефицит воды ограничивает. В этом году общался там с местным - земляком оказался, с Чернянки Лук именно из Оползневого - тот самый.

Den_s ахахаха.

Круто. Хоть отдельную тему создавай. Ну тут прикупил в фео местный лучек. Ну жжет конечно но все равно сладость есть. Сорт видать такой.

Я слышал байку, что самый ялтинский лук, с Голубого залива. )))
Хотя Оползневое и Голубой залив по сути одно и тоже. )

Ну вот и видим, что настоящий ялтинский надо проверять на вкус. Если жжет - это фейк.

Ну да, оно рядом и природные условия аналогичные.

У нас в этом году после общения с местными там появилась идея, что загадка крымского лука в воде горных речек, из которых его поливают в этом самом Оползневом. Есть там, видимо, очень специфический набор микроэлементов в воде.

Микроэлементы? Тогда уж эманации из земли крымской.

Ну в восточном крыму, когда в Приморском озеро Аджиголь проезжаешь, особенно эти эманации и микроэлементы нюхаешь

Я тоже с одним дедом разговаривал из Голубого залива - торгует луком на трассе возле горы Кошка, на зелёном Москвиче, мож кто видел..
Спросил, в чём секрет лука?
Говорит никакого секрета нет - особый сорт, обильный полив и солнце - вот и весь секрет.
Поливают кстати из скважины. Дед из Орла что ли, переехал в Крым лет 20 или 25 назад.
Спрашиваю, а если взять у вас севок и у себя посадить, вырастит?
Он - конечно вырастит, такой же будет красный, только горький, грю почему?
Он говорит опять же нужен обильный полив и солнце.
Говорю ну поливать то мы умеем.
Он - ну будешь много поливать лук просто сгниёт, а что бы он не сгнил нужно солнце, а солнца у вас для этого лука мало. )
То есть я так понял, что солнце, после обильного полива просто сушит почву и не даёт гнить луку. Лук набирает влаги столько сколько нужно, а остальное сушит солнце.
В общем за что купил, за то и продал, мож оно и так, логика в его словах есть.

chervonec
Солнце тут ни при чём. Где-где, а в Херсонской области с солнцем проблем точно нет. Как и в степном Крыму, как и в Ростовской области, в Ставрополье, на Кубани и других южных регионах. Однако везде, кроме ЮБК (и то - конкретных мест) этот лук выходит по вкусу такой же, как и в Белгороде или в Москве. Так что логики никакой. Единственное объяснение - микроэлементы в воде и/или почве конкретных мест.


Не нужно мешать химию с эманациями

Так, на всякий случай.


Так что дед был прав.
Особый сорт лука, обильный полив и солнце - вот главный секрет, а уж на ЮБК как раз самое большое количество солнечных дней, по сравнению с тем же Херсоном Ростовом или степным Крымом.

Насчёт количества солнечных дней летом по Херсонской области - не согласен.

Смотрю луковая тема очень популярна. Вот бы выделить ее отдельно

Так сама почва на юбк с камнями. Вода видать сразу и уходит. Поэтому и поливай все время.
В каком другом месте такая же почва? В других горных местах. Но если на юбк воду еще находят для полива то в том же восточном Крыму она на вес золота. Ну это Так, мнение.

На кавказе дефицита воды нет, дефицита солнца тоже нет, "почва с камнями", а лук не выращивают.

Перескочу тогда и на почвенно-винную тему.
Оказывается, качество вина определяется в особенности видом дрожжей. Которые подобно "луковому случаю" также уникальны для каждой местности - почвы, и пр. Потому вино из Крыма всегда будет отличаться от вин краснодарского края или провинций во Франции.

https://lenta.ru/news/2015/09/27/wine/

:) Можно не соглашаться, но:
В году Карл!!! А на ЮБК насколько помню около 260!!!
Почувствуйте разницу как говорится.

Про лук:
покупали семена ялтинского лука
Даже у нас на Урале он успевает вырасти из семян. НО! вкус абсолютно не тот, хотя тоже вкусный, лучше здешнего Редбарона))) хранится хуже(