Тэкс, погуглил я в Интернете и вот что для себя выяснил.

Те рыбы, что мы здесь называем "пеленгасом" и "кефалью" безусловно родственники и принадлежат к одному отряду кефалеобразных. Достаточно подробно это расписано здесь:
http://delvaneo.ru/fishing/mugil.html#Сингиль,%20сарианак,%20серенадка
и зесь:
http://main.golovrubvod.kiev.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=1220:2012-02-01-12-44-48&catid=39&Itemid=84

Анатолий55, по первой ссылке табличка есть с разными названиями. Если соотносить с классификацией Вашего бати, то наверное получится так:
лоричь и есть лоричь,
кефаль = сингль,
лобан = остронос.

Это я не умничаю тут, - интересно было разобраться что же мы всетаки съели.
Конечно же, не перевелись еще истинные ученые, которые до сих пор исследуют особенности предчелюстной и верхнечелюстной костей черноморского пеленгаса, сравнивая их с таковыми же у приморского и выясняют на этом основании правильность латинского названия вида. Исправлять допущенную в 1855 году несправедливость это их хлеб, и оно мне не сильно интересно. С годом это не опечатка, по пути мне попалась статья из журнала "Экология моря" (выпуск 62, 2002 год).

У нас был точно не пеленгас. А что же тогда: лобан, сингль или остронос-переросток?
Ответ: сингль. Не смотря на то, что у меня не хватило в тот момент соображалки снять рыбу нечищеную и так, что бы морду и плавники можно потом разглядеть было, есть одно неоспоримое тому подтверждение - большое золотистое пятно на верхней части жаберной крышки. Для остроноса у нашей рыбы хвост не той формы. На фото это хорошо видно.



Одно для меня осталось непонятным. Как же правильно писать все таки "пеленгас" или "пиленгас"?

Самое вкусное- это лобанья вяленная икра. Рекомендую всем.

Ох.... Слюной захлебнулась от одного воспоминания....Евпатория, рыбный рынок.... Ну и цена соответствующая....

... или пелИнгас? Ответа нет. Всё будет правильно.

Все вроде так как ты сказал. Но вспомнил еще различия. У кефалей глаза красные, у пеленгаса какие-то мутные. И лобан он крупный и лоб у него широкий(может поэтому так и называется) лоричь мелкая, но очень жирная(по осени) клев кефалей идет сентябрь-октябрь и до середины ноября. Кефаль идет со стороны Черноморска по побережью мимо Евпатории в район Ялты. Как батя говорил она там зимует. По весне обратно, но тощая. Осенью батя ловил по 2-3 мешка из под картошки в день. Но конечно не каждый день. Надо расчитать (или угадать)где она будет на следующий день. К бате утром целая очередь рыбаков собиралась, все выясняли где рыба сегодня. Он всем говорил место, сам ехал на другое. приезжал с рыбой, тем говорил шо не угадал, и сам тоже пустой. рыба мол такая хитрая, зараза.

Да-а-а. В позапрошлом году был в Евпатории, увидел икру -обрадовался. Увидел цену тихо отполз. Не на халяву вкуснее

Анатолий55, по первой ссылке табличка есть с разными названиями. Если соотносить с классификацией Вашего бати, то наверное получится так:
лоричь и есть лоричь,
кефаль = сингль,
лобан = остронос.

Икру солят так(как это я видел). Берется она прямо в пленке, получается 2 палочки. Засыпается солью(крупной) и лежит в ней 1,5-2 дня. После этого достается из соли обмывается чуть-чуть от соли, заворачивается в марлю, кладется на досточку сверху еще одна а наверху что нибудь тяжелое, но не очень(например кирпич).Она лежит еще 2 дня. После этого достается и вешается куда-нибудь в тень. Самое главное чтобы муха на нее не села(у бати спец.ящичек был сетчатый). Через неделю вкуснятина готова.

Утро мы посвятили покупке и замене передней пары колес. С учетом Джангульских пробоин мы достаточно дешево отделались.

ax05216, спасибо за спасибо.
К весеннему Крыму готовитесь или уже летнему? На майские там отменно отдохнуть можно. Море холодновато, а в остальном все супер. В Севастополе, кстати, к юбилею Российского флота на 11-12 мая какое-то крупное мероприятие планируется, по телевизору видел.

Я так понимаю Дим, ты уже весенне-летние лыжи навострил в Крым ?