А мне рассказывали местные, что Ялтинский лук очень хорошо растет в удобрениях типа навоза, только человеческого И этим активно пользуются производители. Не знаю правда или нет, но покупать красный лук стало как-то напряжно, тем более на трассе.

Во первых :
Про что ни начнем обсуждать - возвращаемся к какашкам !
Это судьба !
Во вторых:
Если человек излишне брезглив то лучше не знать из чего еду готовят. Про овощебазы, скотобойни, изготовление колбасы и пр.

вилич
Честное слово, я не хотел, так получилось

А пост мой не ирония, это действительно так.

Подтверждаю. Только в "Великих Копанях". Там этого "ялтинского" ждущего репатриации на историческую родину фурами.
И это, сам брал в "Таврии В" лук ничем не отличимый от "ялтинского на трассах.

Давайте про лук перейдём на овощебазы, а то весь отчёт виличу засрали.

в эту тему пора священника звать

Итак:
Темы волнующие народ:
Туалеты.
Лук и удобрения.
Где оптом покупают овощи.

Давайте что нибудь про красоты природы.

сидишь по нужде на природе...красота !!!!
шутка.
на счёт лука задумался. покупал как то под Гурзуфом. лук как лук. красный. не горький вроде. интересно - ялтинский был или обычный...

Любимая крымская байка - ялтинский лук выращивается на фекалиях из очистных сооружений.
Вторая байка - в основном продают лук поддельный, его просто поливают чернилами. Если внутренности фиолетовые - это "чернильный" лук, если белые - ялтинский. Но ничто не мешает красить только оболочку лука.

---
Для фальсификации используется примитивная технология, когда лук белых сортов, схожих по форме с ялтинским (приплюснутым), поливается раствором чернил, в результате чего он приобретает характерный красноватый цвет. Затем поддельный лук выдают за настоящий ялтинский и продают его по цене, значительно превышающей реальную. Настоящий ялтинский лук должен быть внутри розового цвета и без малейшего привкуса горечи, говорят специалисты.
---
По-настоящему сладким этот лук вырастает только в нескольких посёлках — Оползневом (западнее Алупки, Большая Ялта), в Пушкино и Малом Маяке (Большая Алушта) и в Запрудном (между Ялтой и Алуштой, по трассе выше Малого Маяка).
---
КАК ОТЛИЧИТЬ ОРИГИНАЛ.

Отыскать ялтинский лук должного качества хоть и тяжело, но возможно. Прежде всего – покупать его нужно или у фермеров, или на рынке. Но никак не на дорогах.

Затем, нужно попросить разрезать одну луковицу. У настоящего лука сочные чешуйки толстые, сочные, их толщина больше 5 мм, но в луковице никогда не бывает больше семи «пластов». Вопреки расхожему мнению, «внутренности» ялтинского лука не фиолетовые – они белые, с легким оттенком розового цвета. Если продукт удовлетворяет этим требованиям, можно смело пробовать лук – он не должен вызывать горечи и жжения во рту.

И не стоит забывать о главном недостатке ялтинского лука – он плохо хранится. Закупаться надо с таким расчетом, чтобы съесть гостинцы до зимы.

Настоящий лук из Запрудного можно купить на двух торговых точках.

Одна на западном (в сторону Ялты) выезде из поселка Пушкино, рядом с магазином "Крымские вина".

Вторая точка находится на красивейшей видовой площадке рядом с неиспользуемым двухэтажным постом ГАИ выше Международного детского центра Артек.

Ялтинский лук продается также на ялтинских и алуштинских рынках, а также на многочисленных ныне рядах на Ангарском перевале.

Вот только нет никаких гарантий, что там не будет лука из под Старого Крыма, Джанкоя, окрестностей Симферополя или вообще из каких-нибудь Жмеринки и Цюрюпинска. Понятное дело, что за пределами своих почв (таврических сланцев) и обращенных к югу горных склонов, ялтинский лук будет резким и горьким. Я не могу ничего посоветовать лучше, чем просто его попробовать.

Самые высокие цены на ялтинский лук в мае - это запасы прошлого года, самые низкие в июне, когда еще мало туристов, но зато это уже ранний урожай. Самое высокое качество – в июле-августе, если они солнечные.
---

ехали как то в Астрахань по левому берегу Волги (от Волгограда через Волжский, кап Яр, Ахтубинск...) мимо Ахтубы в общем. на выезде из Волжского находится пруд отстойник.
http://wikimapia.org/#lang=ru&lat=48.803246&lon=45.037079&z=12&m=b&v=2&show=/7593388/ru/%D0%91%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%BE%D0%B9-%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%BD---%D0%BF%D1%80%D1%83%D0%B4-%D0%BE%D1%82%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9%D0%BD%D0%B8%D0%BA-%D0%B6%D0%B8%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D1%85-%D0%BE%D1%82%D1%85%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%B2
амбре, скажу я вам - не для слабонервных. и тут же на обочине сидит абориген в тросниковом шалаше и продаёт лук. мы остановились узнать цену. ради интереса (ехали за помидорами). он сидит - лицо всё облеплено мухами. он уже не обращает на них внимания. цену не помню, помню только что до Кап Яра ехал с открытыми окнами а знакомый из машины полотенцем мух выгонял.

А он ялтинский лук продавал ?

тогда я про Ялтинский и слышать - не слышал. а вот под Гурзуфом кажется не Ялтинский купил. ибо был он не горький, но и не белый на срезе. розовый.

Мужики! Ну про полив чернилами это совсем уж какая то средневековая ересь! Вся Херсонская область завалена в сезон этим самым фиолетовым, плоским и внутри розовым луком. Обычные голландские семена "и никакого мошенства"! Плюс еще есть белый лук, тоже сладкий. еще сладость зависит оттого чем подкармливали и от полива.
А словосочетания"ялтинский лук" и "крымский мед" не более чем лохотрон для доверчивых туристов. К сожалению...

почему ? всё зависит от климатических условий, где произрастал лук и от разновидности растений (цветов) с каких пчёлы собирали нектар. гречишный и подсолнечный мёд наверно одинаков по всей территории нашего континента. а вот к примеру когда цветёт акация - в средней полосе такой мёд не найти. у нас и акация другая, и цветы у неё - пародия на южные. так же и про лук. Луховицкие огурцы - имеют место ? от чего же не может быть Ялтинский лук ? понятно, что это не отдельный сорт лука. посадить его можно где угодно и наверно до Мурманска он вызреет. но вкус будет совсем другой. думаю так.

Вот изучил вопрос с научной точки зрения: ялтинский лук , как сорт ,был выведен в Никитском ботаническом саду, на основе сортов лука из Испании и острова Мадейра. Его можно выращивать на юге Украины, более всего подходит Херсонская область, но он будет более жгучим, и в этом повинен климат. А вот на ЮБК он и будет тем самым луком ,со свойствами заложенными селекционерами.

то есть взяли теплолюбивые сорта и акклиматизировали их по ЮБК. как я и думал - расти будет и намного севернее, но вкус уже совсем не тот. как виноград. растёт и плодоносит уже в Подмосковье. но вкус - совсем не тот. и вино хорошее из него не получится.

Совсем не тот это когда Крым и Подмосковье, а в одних климатических условиях подавляющее большинство не отличит.

может вы и правы. но Херсонские арбузы не просто так ценятся. а Керченские дыни - просто ужасны. совсем не сладкие.

Кмк этому преданию больше лет, чем Вам и даже нам вместе
В реальности это совсем не так, потому что просто экономически не оправдано.
Это касается, практически всего, что производится не для своего стола.

Металитет сильно подпорчен и восстановится ли когда - неизвестно

ну про арбузы спорить не стану - я их не возил на рынок и откуда они - не знаю. но в Керчи вырастить нормальную дыню - подвиг. сначала интересовался у хозяйки (где жили) - от чего она не выращивает дыни ? места вроде валом. она сказала, что не сладкие они вырастают. потом ехал как то из Фео в Керчь. смотрю - перед Керчью колхозники собирают дыни на поле и тут же продают их на обочине. середина сентября. остановился. купил десяток (цена была символическая). пару скушали. остальные - трава травой....