Господа форумчане! На разных ветках, при разных темах, нет-нет, да возникают обсуждение (и споры, конечно) о разных вкусняшках. Например, сразу вспоминаются: обжаренные с лучком пельмешки (вареники), самса, чебуреки..
Перефразируя известную песню, можно сказать: "А без еды- и не туды, и не сюды". Уверен, что многие, отдыхая в Крыму (и не только), что-то готовят, зачастую Ваши рецепты, отработанные годами, есть произведения кулинарного искусства. Так почему не поделиться ими с сообществом?
Убедительно прошу соблюдать лишь следующее: наш форум (сайт) отнюдь не специализированный кулинарный, т.е. речь должна идти о блюдах, готовящихся относительно быстро (ну кому хочется на отдыхе часами стоять у плиты), не требующих сосредоточенной беготни по рынкам в поисках каких-либо уникальных ингридиентов, без применения каких-либо специальных механизмов и(или) приспособлений- (микроволновки никто не возит с собой
?). Другими словами, уклон на возможность готовки в "походных" условиях.Думаю, именно эдесь можно будет и подискутировать о происхождении блюд, вариантах приготовления (яркий пример: шаварма или шаурма? Есть вариант соуса для нее "московский", а есть "питерский" и т.д.).
Бывая в Крыму, с тоской всегда прохожу мимо разнообразной рыбы. "С тоской"- это потому, что готовить ее не умею. Нет, конечно, тупо поджарить ее (рыбу) на сковородке можно, но как-то не то.. Не вкусняшка. А в Евпатории, в одной из кафешек, повар-кореец сделал такую рыбку (жареную!!), что я, не являясь рыбоедом, готов был тарелку вылизать
А рецепт не выдал 
, злодей!Личное наблюдение: неоднократно убеждался, что многие блюда, приготовленные вроде бы из тех же продуктов, по той же технологии, что и дома, в Крыму совсем другие, вкуснее. Воздух другой, что ли
