Скрытый текст

20 мифов о низкоуглеводной диете
Миф 1: Низкоуглеводная диета - это безуглеводная диета
В действительности:
Ни один из методов диеты не призывает к полному отказу от
углеводов. Углеводы разрешены но малых количествах.
Каждый из разработчиков диет, ограничивающих углеводы, имеет
свое понятие о допустимом уровне их потребления. Практика
показывает, что этот уровень индивидуален и устанавливается
опытным путем (кому-то 70 г углеводов достаточно, чтобы начать
поправляться, а кто-то может и 120 г есть без вреда для фигуры).
Миф 2. Низкоуглеводная диета не одобряет потребления овощей и
фруктов, а потому не позволяет получать все необходимые
питательные элементы
Поскольку овощи и фрукты состоят по большей части из
углеводов, многие люди считают, что они не разрешаются на
низкоуглеводной диете.
В действительности
Некрахмалистые овощи обычно составляют основу
низкоуглеводной диеты и люди, придерживающиеся подобного
плана питания, обычно едят больше овощей, чем все остальные.
Кроме того, разрешены в умеренных количествах орехи из
которых можно дополучать необходимые питательные вещества.
Миф 3. Низкоуглеводная кремлевская диета содержит
недостаточно клетчатки
Аргументация такова: поскольку клетчатка – это углевод,
низкоуглеводная диета должна быть бедна клетчаткой.
В действительности
Поскольку клетчатка не усваивается (на самом деле она
уменьшает воздействие других углеводов на сахар в крови), ее
потребление низкоуглеводными планами поощряется. Многие
низкоуглеводные продукты богаты клетчаткой, а если диета
предполагает подсчет углеводов, клетчатка не включается в их
число.
Миф 4. Низкоуглеводная диета несбалансированна
Низкоуглеводные диеты, как правило, рекомендуют прием
мультивитаминных и минеральных добавок в дополнение к пище,
что может привести некоторых к убеждению, что последователи
этих диет испытывают дефицит питательных веществ.
В действительности
Основная причина этих рекомендаций заключается в том, что
если переход от высокоуглеводной к низкоуглеводной кетогенной
диете быстр, организм проходит этап приспособления к новому
рациону, в течение которого ему могут потребоваться
дополнительные витамины и минералы.
Миф 5. На низкоуглеводной диете вы только теряете воду
В действительности
В первое время потеря веса действительно происходит во
многом благодаря уходу воды, удерживаемой в теле. Дело в том,
что при высоком уровне инсулина в крови, по словам многих
докторов, в организме сохраняется большое количество
ненужной воды. Однако это кратковременный эффект и он
совершенно не связан с общим снижением веса, вызванным
потерей лишнего телесного жира.
Миф 6. После того, как вы перестанете придерживаться
низкоуглеводной диеты, вес вернется
В действительности
Это не миф, а неправильное понимание. Низкоуглеводная диета -
это не временная диета, это система питания. Чтобы получить
все преимущества низкоуглеводного питания, необходимо
соблюдать его принципы всю жизнь.
Миф 7. Низкоуглеводная диета повышает кровяное давление
В действительности
Все совершенно наоборот. Потеря и нормализация веса понижает
артериальное давление.
Миф 8. Люди, придерживающиеся низкоуглеводной диеты, имеют
повышенный риск развития болезней сердца
В действительности
Исследование за исследованием доказывают, что кровяное
давление, холестерин, триглицериды и другие показатели риска
сердечных заболеваний при соблюдении низкоуглеводных планов,
снижаются. Было доказано и то, что низкоуглеводные диеты,
включающие потребление большого количества животного жира
и мяса, не повышают риск развития болезней сердца.
Миф 9. Низкоуглеводная диета повреждает почки
Это заявление основывается на том, что людям с болезнями
почек обычно рекомендуется есть меньше белка. Поэтому
некоторые считают, что белок может вызывать заболевания
почек.
В действительности
Этого никогда не было доказано. Существуют примеры людей,
избавившихся благодаря низкоуглеводной диете от заболеваний
почек. К тому же, следует отметить, что зачастую подобные
диеты предлагают потребление белка не выше рекомендуемого
уровня.
Миф 10. Низкоуглеводная «вымывает кальций из костей»
Этот факт основывается на том предположении, что
низкоуглеводные диеты рекомендуют увеличение процента
белков в рационе.
В действительности
Оказалось, что белки не вызывают разрушение костей, а на
самом деле защищают их. Некоторые исследования
предполагают, что повышение потребления белка улучшает
усвоение кальция из еды.
Миф 12. Низкоуглеводная диета вызывает слабость или
усталость, поэтому ее нельзя сочетать с повышением физической
активности
В действительности
Подавленное настроение и вялость присущи многим диетам.
Вызывается это недостатком калорий. Поскольку
низкоуглеводная диета не ограничивает строго потребление
калорий, она более выигрышна в этом плане.
Миф 13. Люди на низкоуглеводной диете испытывают чувство
голода и истощение
В действительности
В действительности же, это считая калории, вы съедаете
маленькие порции. На низкоуглеводной диете можно себе
позволить более сытную пищу. Мясо, сыр, яйца и рыба с
гарниром из овощей – неужели подобные блюда могут вызвать
чувство голода?
Миф 14. Низкоуглеводная диета однообразна
В действительности
На самом деле выбор доступных продуктов широк настолько, что
можно всю жизнь готовить себе разнообразные вкусные блюда.
Вдумайтесь - существует более 1000 низкоуглеводных рецептов!
Миф 15. Низкоуглеводная диета очень дорога
В действительности
Здесь всё зависит от предпочтений. Например, если Вы любите
мясо птицы, то диета для Вас не покажется дорогой. Яйца, сыры
и грибы также не являются дорогими продуктами.
Миф 16. Садясь на низкоуглеводную диету, люди резко
увеличивают потребление жиров, что может неблагоприятно
сказаться на здоровье
В действительности
Не стоит забывать, что, находясь в состоянии кетоза, организм
перерабатывает жиры в кетоны, поставляющие энергию клеткам.
Это означает, что потребляемый с едой жир не будет отложен на
талии. А воздействие жиров на риск развития сердечных и иных
заболеваний, вопреки утверждениям многих, еще не был доказан
и является предметом многих научных споров и исследований.
Миф 17. При соблюдении низкоуглеводной диеты наступает
состояние кетоза, очень вредное для организма
В действительности
Диетарный (диетический) Кетоз/Липолиз – естественное
состояние организма, при котором он начинает использовать
собственные запасенные жиры (с выделением кетонов) для
обеспечения энергетических нужд.
Миф 18. Людям нужны сахара и крупы, строго ограничиваемые
низкоуглеводной диетой
В действительности
Сахар и обработанные крупы мы стали есть совсем недавно. Еще
наши пра-прабабушки белого сахара практически не ели.
Существует множество свидетельств того, что люди, впервые
познакомившись с сахаром, быстро приобретают своего рода
сахарную зависимость, что отрицательно сказывается на их
здоровье.
Миф 19. При соблюдении низкоуглеводной диеты обязательно
начнется запор
В действительности
Никакого запора не будет, если пить много воды (2-3 литра в
день). Эта рекомендация касается не только низкоуглеводной
диеты, но и большинства других диет, в том числе и
высокоуглеводных.
Миф 20. На низкоуглеводной диете исключаются сладости
В действительности
Исключаются только сахаросодержащие сладости. Во время
диеты можно употреблять сладости на мальтитоле или стевии.